如何自制麻辣牛肉干

麻辣牛肉干是一道受到广大食客喜爱的美食，它有着麻辣的味道和嚼劲十足的口感。自制麻辣牛肉干可以让你亲手制作出美味的牛肉干，下面就为大家介绍一下如何自制麻辣牛肉干。

自制麻辣牛肉干的材料有哪些

自制麻辣牛肉干的主要材料包括牛肉、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、生抽、料酒等。牛肉选用瘦肉，最好选用腱子肉或者牛腩肉，这样口感更好。

如何处理牛肉以备制作麻辣牛肉干

将牛肉切成薄片，宽度约为0.3厘米左右，长度可以根据自己的喜好来定。然后在牛肉上撒上盐、糖、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

如何调制麻辣牛肉干的调料

将适量的辣椒粉、花椒粉、盐和糖混合在一起成为麻辣干腌料。辣椒粉和花椒粉的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢更辣更麻的口感，可以适量增加辣椒粉和花椒粉的用量。

如何制作麻辣牛肉干

将腌制好的牛肉放入锅中煮熟，然后将牛肉晾凉备用。接着将晾凉的牛肉均匀地涂上麻辣干腌料，可以用手搓揉均匀，让牛肉均匀地裹上调料。将裹好调料的牛肉放在烤盘上，放入烤箱中，以150摄氏度的温度烤制2-3小时，直到牛肉变干即可。

如何保持麻辣牛肉干的口感和保存期限

制作好的麻辣牛肉干需要放凉后再入味，可以继续晾晒一两天，这样口感更好。为了延长其保存期限，可以将麻辣牛肉干放在干燥通风的地方，或者用食品袋密封保存。

通过以上方法，就可以轻松地自制出美味的麻辣牛肉干了。快来尝试一下吧！