鱼香肉丝需要准备什么

鱼香肉丝是一道经典的川菜，香辣可口，深受人们的喜爱。要做一道美味的鱼香肉丝，首先需要准备以下食材和调料。

需要准备哪些食材

准备鱼肉（鱼肉可以选择多种，如鳕鱼、带鱼等），猪肉（猪里脊肉最常用），青椒、红椒、胡萝卜，葱姜蒜等。

需要准备哪些调料

准备酱油、料酒、白糖、盐、醋、淀粉等调料。还需要辣椒酱、豆瓣酱等川菜特色调料，它们赋予了鱼香肉丝特别的香辣味道。

怎样准备食材

将鱼肉和猪肉切成丝，青椒、红椒、胡萝卜也切成丝状。将葱姜蒜切碎备用。

如何使用调料

将酱油、料酒、白糖、盐、醋等调料调成鱼香汁。将辣椒酱、豆瓣酱等川菜特色调料放入锅中炒香，再加入葱姜蒜爆炒出香味。

如何炒制鱼香肉丝

将炒锅加热，放入适量油，将肉丝煸炒至变色并熟透。加入蔬菜丝继续炒熟。倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀即可。

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜，选用新鲜的食材，搭配独特的调料，炒制出酸辣浓香的风味。家里的肉丝还可以加入自己喜欢的蔬菜，增加口感和营养。无论是在家享用，还是招待亲朋好友，这道鱼香肉丝都能为您带来满满的美味与夸奖。趁着空闲时间，赶快动手准备所需食材和调料，一起来制作一道美味的鱼香肉丝吧！