核桃枣糕怎么做好吃

核桃枣糕是一道美味又有营养的糕点，它以核桃和枣子为主要材料，口感绵软，味道香甜。核桃枣糕怎么做好吃呢？

如何选择优质的核桃和枣子

选择核桃时，应挑选颗粒饱满、光亮均匀的，避免有发霉、变黑或有虫眼的。而对于枣子，则应选择外皮光滑、光泽度好的，避免有虫蛀、腐烂或斑点的。

如何保持核桃的香脆口感

将核桃放入干燥的锅中，用小火炒至微黄色，这样可以增加其香脆度。然后将炒好的核桃放凉后研磨成粉末，或者切成小块备用，这样可以保持其口感。

如何处理枣子的酸味

为了降低枣子的酸味，可以先将枣子浸泡在温水中，大约15分钟后将其捞出沥干。然后将枣子用开水焯水，这样能去除一部分酸味，使其更加甜美。

如何调配面糊的比例

面糊的比例关系到糕点的口感。面粉和淀粉的比例为21，可以使得糕点更加柔软。牛奶的比例可以根据个人口味来调节，多增加一些可以使得口感更加细腻。

如何烘烤核桃枣糕

预热烤箱至180°C，将调好的面糊倒入烤模中。然后在面糊表面洒上一层核桃粉末和切碎的枣子，均匀撒开。放入烤箱中烤约30分钟，至糕点表面呈金黄色即可取出。

通过以上的步骤，你可以制作出一款美味的核桃枣糕。希望你能享受这道糕点带来的香甜滋味！