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怎么做核桃牛轧糖

时间:2024-05-15 08:3785 人浏览举报
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怎么做核桃牛轧糖?核桃牛轧糖是一道美味可口的甜点,下面将给大家介绍一下制作核桃牛轧糖的方法。

材料有哪些

制作核桃牛轧糖所需的材料包括:核桃仁200克、白砂糖150克、麦芽糖50克、黄油30克、水30毫升。

制作的步骤是怎样的

将核桃仁烤香备用。将麦芽糖、黄油和水放入锅中,用小火慢慢煮化,直至糖溶化。将白砂糖一次性加入煮化的麦芽糖液中,同时用中火搅拌,直至糖溶化。再将煮化的糖浆继续煮沸,用刷子蘸取水润湿锅壁,避免糖浆粘连。紧将烤香的核桃仁放入锅中,用中火翻炒均匀。将炒好的糖浆倒入烤纸上,用擀面杖擀平,并尽快切成小块。

有什么需要注意的地方

在制作核桃牛轧糖的过程中,需要掌握好火候和搅拌的力度,以免糖浆煮焦或者结块。擀面杖擀平糖浆时要迅速行动,因为糖浆在凉却后会很快变硬。

如何保存核桃牛轧糖

制作好的核桃牛轧糖可以放入密封罐中保存,放在阴凉干燥处即可。注意避免受潮,以免糖浆溶解。

核桃牛轧糖的口感如何

核桃牛轧糖口感酥脆,核桃的香气与糖浆的甜蜜味道完美融合,令人回味无穷。

以上就是制作核桃牛轧糖的方法,希望能给您带来帮助。您可以动手尝试制作,享受烘焙的乐趣。祝您成功!

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